منشاء این نوع برنج شمال آمریکاست و نام لاتین آن zizanie aquatica یا برنج وحشی است که با دانه های بلند شناخته می شود. رنگ برنج قهوه ای تیره متمایز است و دارای مزه و عطر دلپذیر و بخصوصی می باشد. ساقه برنج وحشی که در قالب یک گیاه رشد می کند، بلند و به سمت بالا متمایل است.
طول این نوع برنج در حدود 4 یا 5 میلیمتر است و به نوعی برنج دانه بلند محسوب می شود. جزء غلاتی است که زمان پخت به هم نمی چسبند و نسبت نشاسته کمتری دارد. این نوع برنج مناسب برای پخت برنج های دارای دانه های بلند است و عطر و طعم مطلوبی دارد. منشا این نوع برنج تایلند است و نوعی از برنج دانه بلند باسماتی هند به شمار میرود.
موضوعات داغ
