کتلت همهجورهاش خوشمزه است اما کتلت بیجاری خیلی خاص است. این کتلت سنتی مردم بیجار از مخلوط دو گوشت درست میشود: گوشت گوسفند لخم و گوشت گوساله چرخ شده. این کتلت با طعم و مزه جدیدی که دارد می تواند یک شام ویژه برای کتلت دوستان باشد.
مراغه ای ها در پخت کتلت و شامی مهارت خاصی دارند. اگر از طرفداران پرو پا قرص شامی هستید، حتماً این مدل مراغه ای آن را میپسندید. غذایی خوشمزه و خوش طعم که قطعاً در برنامه غذایی شما جای میگیرد.
کتلت و شامی از جمله غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز و سیبزمینی درست می شود را درست می کنیم.
سیبزمینیها را برای مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب میپزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم میکنیم. پیازها را هم پوست کنده، رنده میکنیم و به سیبزمینیها اضافه میکنیم.
کدوها را بشویید و سر و ته آنها را ببرید. با طرف سوراخ درشت رنده، کدوها را رنده کنید. در نهایت باید دو فنجان کدوی رنده شده داشته باشید.
این کتلت(frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آلمانی است و بسیار بین خودشان طرفدار دارد. معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو میشود.