خورش کرفس یکی از غذاهای سنتی ایرانیان است که طرفداران بسیار زیادی دارد. برای ایجاد تنوع در غذاهای تان خورش کرفس را این بار متفاوت درست کنید.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی        200 گرم

کرفس خرد شده         200 گرم

لوبیا چیتی                  50 گرم

رب گوجه فرنگی           2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک                 1 قاشق غذاخوری

پیاز                           1 عدد

سبزی قورمه سبزی       50 گرم

آبغوره                         ½ پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه     مقداری

طرز تهیه:

1. ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید.

2. وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود 10 دقیقه).

3. سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید .

4. رب گوجه فرنگی را نیز با این مواد کمی سرخ کنید (1- 2 دقیقه).

5. حدود 4 لیوان آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.

6. لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ، اجازه دهید جداگانه پخته شود.

7. در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود 10 دقیقه تفت دهید.

8. وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعنا خشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

9. هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دیگر تا جا بیفتد.